Beim Auf- bzw. Ankanten handelt es sich um das Drehen des Kanus um seine Längsachse. Dabei wird eine Seite des Bootes angehoben und die andere abgesenkt.
Durch das Kanten kann das Kanu gesteuert werden, es dient aber auch zum Erhalt des Gleichgewichtes. Vor allem in schnell strömenden Gewässern muss die Technik des Kantens sicher beherrscht werden, um auf der Strömung ins Kehrwasser oder von dort wieder sicher in die Strömung zu gelangen.